春は目覚めの季節。冬の寒さで縮んでいた体を、山菜や春野菜の苦みや香りが

ほどよくゆるめてくれます。

体も心ものびのびとする、あっさりした調理にしましょう。

✿　春ならではの味は苦み、山菜や野草の独特な苦みは

寒さで縮こまっていた体をホッとゆるめ、たまっていた老廃物や余分な脂肪の

排泄を高めてくれます。

ただアクが強いので、量は少しにしましょう。