生徒さんからの体験談

Y・Tさん

お料理教室に通うことになったのは、ドキュメンタリー映画「遺伝子組み換えルーレット」を見て衝撃を受け、「食について学びたい」と思ったのがきっかけです。受講を通して学んだことは数え切れないほどあり、

・人間が本来食べるべき物、日本人が昔から食べてきて体に合う物
・日本の伝統食の素晴らしさ
・調味料(みそ、しょうゆ、塩など)の重要性
・普段台所にある調味料や食材で素材のおいしさを引き出し、おいしい料理ができること
・よく噛むことの大切さ

などについて学びました。正しい知識を身につけることで、○○が体に良いといった情報に踊らされなくなったと思います。

料理教室では、野菜の切り方を間違った、焦げてしまった、調味料を入れる順番を間違った・・・等々のアクシデント（？）を皆で乗り越え、できあがった料理を、「美味しい！」と言いながらいただくのがとても楽しいです。調理時間や料理の手間は多少かかるかもしれませんが、それは、素材の味を引き出し美味しくするためや、体に栄養が吸収されやすくするためといった目的があるものと思います。料理教室を受講して焼き魚に大根おろしをつけるのは毒消しの作用があると知り、付け合わせに手抜きをしなくなりました。また、玄米を食べ始めて1年ぐらいして、体質が変わってきたかな・・・と感じるようになりました。お通じが良くなったためか、体重が落ち、太らなくなったと思います。

マクロビオティックは、○○を食べてはいけないといった禁止をするものではなく、時々ならＯＫ、少量ならＯＫという考え方なので、気楽に、できるところから始めれば良いと思います。また、栄養学にとらわれる必要はないと知り、毎日の献立を考えるのが楽になりました。食についてだけではなく、健康のこと、生活のこと、いろいろ貴重な情報が得られる場でもあります。先生の豊富な経験や知識から、問題解決のヒントを多数いただきました。まだまだ勉強中です。今後ともよろしくお願いします！

M・Oさん(初級コース修了)より

初めて正食(マクロビオティック)の世界やお料理を体験させていただきましたが、毎回いつも驚きや発見があり、奥深い世界なのだと感じました。５：２：１の割合で食事を摂ることや、陰陽についてなど、授業を受けていなければ知ることがなかったであろうことを学ぶ機会となり、本当に良かったと思います。

今回の受けた授業をきっかけに、食やその他のことについて沢山考えるようになりました。また、授業で習った葛湯(くずゆ)や玄米、あずきなどが以前よりも好きになりました。まだほんの少しマクロビの世界に足を踏み入れただけではありますが、何も知らなかった時よりは比べられないほどの大きな糧となったと思います。１年間温かい御指導をいただき、ありがとうございました！

H・Hさん(初級コース修了)より

習ったことを一度に全て実践するのはまだ難しいですが、「人参の皮をむかない」「商品を買うときは原材料を見る」「米は五分づきにする」などと少しずつ自然に行うことができています。野菜をできるだけ丸ごと無駄なく使えるようになったので、捨てるところが少なくなりました。これからも、テキストを読み返して学び、料理を作っていきたいと思います。

M・Tさん(初級コース修了)

先生には正食の料理教室で、料理を基本から教えていただき、また体調のことなどいろいろ相談させていただきました。その後片頭痛も以前ほど頻回ではなくなり、痛みもだいぶ軽くなりました。引っ越しても教えていただいたことを忘れずに続けていきたいと思います。ありがとうございました。

N・Tさん(初級コース修了)

受講を通し、人参やごぼう、玉ねぎなどいろいろな野菜の切り方を教えていただきました。その中で、「丁寧に大切に食べ物を扱うこと」「人間も自然の中で生かされている生命の１つであること」などを深く感じることができたと思います。まだ完璧にはできませんが、毎日口にするもの(米、しょうゆ、みそ、油、酢など)を意識するようになり、教えていただいたことを確認しつつ料理をしています。

K・Oさん(初級コース修了)

料理教室を受けて印象に残ったのは、先生の正食に対する情熱です。「生命をいただく」ということを改めて意識し、私の中で漠然としか理解できていなかった「医食同源」の意味と大切さをしっかりと学ぶことができました。

この受講を通して、今は食べ物をとても大切に扱うようになりました。また、身体にとって正しい物、良い物は何かを考えて料理をするようになりました。受講してからは玄米が大好きになり、ひと月に１回は必ず食べています。主人も喜んで食べています。本当にありがとうございました。

M・Zさん(初級コース修了)

授業で蒸し煮を習ったことで、身体に良い料理を作ることができるようになりました。先日、母の具合が悪い時に玄米のおかゆを作ったところ、とても喜んで食べてくれました。また受講したいと思います。ありがとうございました。

Ｔ・Ｈさん

前々から正食料理教室がある事は知っていましたが、料理好きな私には無縁だと思っていました。そんな私が教室に行ってみようと思ったのは、カフェ(※マクロビカフェ春：現在休業中)のランチで砂糖を使わないメニューを食べたことがきっかけでした。その料理には砂糖が全く入ってないにも関わらず、甘みを感じることができたことに私は興味を持ちました。

教室に行き始めてすぐに、「玄米には排出作用があり、身体に入った余分な物や悪い物を出してくれる上に油を吸着するので、身体の脂も出すのにも良い」と聞き、もしかして痩せるのでは？と私は密かに期待して、その日から１日３食を玄米ご飯に変えました。その結果、体重が８ヶ月で－10数キロ…本当に痩せたのです。

変えたのは、パン＆七分づきご飯などの主食を玄米ご飯の主食にしたということだけです。大好きなスイーツは止められなかったので普通に食べていました(笑)。でも、正しい食事は、身体まで正しくしてくれることを実感する事が出来たのです。そんな私を見て、主人も絶賛チャレンジ中です。さて、どうなりますやら…。

Ｍ・Ｋさん

マクロビ(正食)料理教室に通い始めて一年半になろうとしていますが、やはりマクロビは従来の食事と違い、これこそ日本人の正しい食事だと実感しています。特に春口先生の豊富な知識には驚かされました。以前と比べ私は風邪をひくこともなくなり、体調が良いと感じています。食事で体を整えることができるということはとても魅力的です。

Ｔ・Ｉさん

教室では何を食べるべきかを教わったので、とても気持ちを楽にして献立ができます。旬の野菜を調理するために伝統製法の本物の調味料さえ揃えたら、簡単に美味しく料理ができるようになりました。

玄米を食べると体が軽くなり、快調です。初級コースを終え、更に中級コースに進んでいくと、料理のレパートリーが少ない私でも、とても楽しく料理ができることが嬉しくなりました。「中級コースが楽しめるのは、初級コースで基礎をしっかり勉強できているからですよ」と先生に言われて、初級の基礎の大切さをつくづく納得させられました。

世の中の健康情報に振り回されて悩んでいたので、健康によさそう？と気軽に自然食品館「春」の店頭で申し込みましたが、今では本当に良かったと思っています。これからまだまだ道のりは長いですが、楽しんで学んでいけそうです。