はじめまして　

皆様はじめまして！

　私は、山口県で、正食協会認定のネットワーク校「正食クッキングスクール山口教室」の講師・指導員を勤めております、春口眞智子と申します。

このサイトは、より多くの方に、マクロビオティックを大好きになっていただきたい！そんな思いで始めました。

マクロビ（マクロビオティックのこと）ってなあに、マクロビって難しい？　そんな素朴な疑問のある方にも、楽しいかも・・・と思っていただけるようにお伝えしていければと思っています。

私は、現在、山口県の宇部市というところで、自然食品の店を営んでおります。

そして2013年から、正食協会認定のネットワーク校として、「正食クッキングスクール山口教室」にて、料理教室の講師を務めております。

ここでは、私からのご挨拶として、簡単にではございますが、私が料理教室をはじめようと思った経緯と、私の考える、現代の食の危うさと、再考すべき日本古来の伝統食、という内容について、皆様へ、お伝えできたらと考えています。

私が料理教室を始めた理由

昭和30年代から日本人の食が大きく変化しました。

穀物、野菜の煮物中心の日本人の伝統食は忘れ去られて洋風化が進み、肉、卵、牛乳や乳製品、砂糖を多く使った高カロリー、高たんぱく、高脂肪の食事が増え、また、インスタント食品、スナック菓子、清涼飲料水の摂取量も増加するばかりです。

こういった食の変化は、私たちに何をもたらしたのでしょうか。

現代の医学・科学的なデータによれば、ガンや生活習慣病は急増し低年齢化してきています。

アレルギー疾患も年々増え続けている状況です。

現代における「食」の状況が、これ以上続くことがあれば、これらの良くない状況は、益々悪化する一方と言えるでしょう。

今、私たちは、これまでの「食」そのものを見直す時期にきているのです。

そこで私は、このままでは、日本の未来を担っている子どもたちが危ない、子どもたちの「食」を変えていかなくてはいけない、と使命感に燃えて、指導員の道を選ぶことにしたのです。

食は命なり

食事（食）というのは、健康な体と心づくりの基盤であり、味覚の形成のみならず、人格形成にまで深い影響を与えるということが、現在、様々な学者や研究者により提唱されている事実です。

つまり、「健康な体と心」は、毎日の食生活の積み重ねから作られていくものであり、「何を考え、何のために、何を食べるのか」ということは、私たちが生きて、日々生活する上で、とても大切なことなのです。

　しかし、これらは、非常に大きなテーマであり、一言で簡便に、すべてを皆様にお伝えすることは大変困難です。

　そこで、私は、このブログをはじめ、様々なSNSや、開催する料理教室を通じて、地道ではありますが、現代を生きる私達や子供たちにとって、本来あるべき「食」というものを、「日本古来の伝統食のすばらしさ」に着目して、一人でも多くの方にお伝えしていきたいと考えています。

ずばり、現代を生きる私たちの食に必要なものは、「穀物」と、「発酵食品」なのです。これらはまた別の機会に、詳しく皆様にお伝えできたらと考えております。

料理教室

私の開催する料理教室のご案内です。

これまで、皆様にお伝えしてきた内容を、断片的にではなく、より深く、正しく、かつ実践的にお伝えするために、私は、マクロビオティックの全国組織である、「正食協会」の指導方針に沿って、山口の地から、微力ではございますが、料理教室を通じて、皆様にお伝えできればと考えています。

マクロビオティックの料理は、精進料理のような料理ではないか、味も質素で、とてもおいしいものとは言えないのではないか、などと危惧されるかたも最初はおられますが、まったくもって、そんなことはありません！

マクロビオティックの料理は、有機・無農薬の野菜や玄米を使った、野菜・穀物本来のおいしさを十分に生かした、日本人の体にぴったりな、本当に、心も体も喜ぶ、おいしくて楽しい料理ばかりです！

どうぞお気軽に料理教室にご参加下さい♪

私が開催する料理教室、「正食クッキングスクール　ネットワーク校　山口教室」では、まったくマクロビオティックについて知識のない方、ゼロからスタートの初心者の方でも、楽しく学ぶことのできるコースとして、「初級コース」、そして次のステップとして、「中級コース」を学んでいただくことができます。

その後、更なるステップアップを希望される方は、正食協会の大阪本校の上級コースに進むことが可能です。

これ以上の詳細は必要に応じてお伝えしていきたいと思います。もしご興味のある方は、いつでも下記ご連絡先まで、お問い合わせください。

料理教室の日程については、こちらに記載がございますので、どうぞご確認ください。

なお、体験コースを受けて頂く事も可能です。

お問合せいただければ幸甚です。

むすび

最後となりましたが、このサイトでは、皆様の「体と心の健康と、食」について、有意義な情報を、少しでも多くお伝えすることができるよう、精一杯頑張りたいと思います。

もし、ご質問、励ましのお便りなどございましたら、いつでも受け付けておりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

皆様の、ご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

最後までご精読ありがとうございました。

今後とも、どうぞよろしくお願い致します。

正食クッキングスクール山口教室

代表　　講師・指導員　　春口　眞智子